Campeón nacional del cóctel clásico.

Algunos cócteles con su historia y preparación

1. Margarita Cocktail

El cocktail Margarita es la bebida nacional de Méjico y una de las bebidas con Tequila más conocidas del mundo. Su sabor intenso y característico lo convierten en uno de los cocktails con más fuerza.
La receta del cocktail Margarita se compone de Tequila, Cointreau y zumo de limón o lima. Se sirve en copa de cocktail escarchando el borde de ésta en sal.

Existen varias teorías acerca de la invención de este cocktail y de la receta original del Margarita, la historia más conocida cuenta que este cocktail fué preparado por primera vez por un camarero de Tijuana que quedó prendado ante la belleza de la actriz Rita Hayworth y le dedicó una bebida a base de triple seco, zumo de lima y tequila reposado.

Se conoce otra teoría que sitúa el origen del cocktail Margarita en 1948 y cuya receta original pertenecería a Margaret Sames, una Dama norteamericana de alta alcurnia. Se cuenta que Margaret acostumbraba a dar fiestas en las que realizaba combinaciones de bebidas para que sus invitados opinaran sobre ellas, una de las mezclas sería una combinación de triple seco, tequila y zumo de lima. El éxito fue tal, que el cocktail se popularizó por Estados Unidos con el nombre de cocktail Margarita.

Ingredientes cocktail Margarita

• Hielo
• 45ml de Tequila
• 30ml de zumo de limón
• 15ml de Cointreau (opcional)
• 1 Clara de huevo montada (opcional)
• Corteza de limón o naranja
• Sal

Preparación cocktail Margarita

1. Bordear la copa con limón y escarcharla con sal.
2. Mezclar el hielo, el Tequila, el zumo de limón, el Cointreau y la clara de huevo en una coctelera y agitar bien.
3. Colar la mezcla y verterla en la copa.
4. Decorar con la corteza de limón o naranja.

2. Brandy, Lima y Soda cocktail

El cocktail Brandy, Lima y Soda es un trago ideal para tomar a cualquier hora del día.

No se conoce exactamente cuál es el origen del Brandy, se dice que sus orígenes se remontan a la más antigua Babilonia. En la Grecia y Roma antiguas se encontraron brebajes parecidos a lo que hoy conocemos como Brandy, pero parece ser que fue entre los el siglo XII y XIV cuando éste licor empezó a popularizarse.

El Brandy inicialmente era vino destilado, y su exportación se hizo muy popular desde Europa durante el siglo XVI.

Fue durante el siglo XIX cuando empezaron a surgir las primeras mezclas de Brandy con Soda, este combinado se hizo muy famoso en la época  por las cualidades saludables de estos dos ingredientes.
Un tiempo mas tarde fué cuando se le acabo añadiendo a la mezcla un poco de zumo de lima natural para mejorar el sabor del Coñac o Brandy, surgiendo así lo que hoy conocemos como el cocktailBrandy, Lima y Soda.

Para obtener un excelente resultado, debe usarse zumo de lima natural y un golpe de licor o cordial de lima.  El cocktail Brandy, Lima y Soda se sirve en vaso bajo  Old-Fashioned.

Ingredientes cocktail Brandy, Lima y Soda

• Hielo
• 30ml de Brandy
• 15ml de zumo de lima
• 1 golpe de cordial de lima
• Soda
• 1 rodaja de lima

Preparación cocktail Brandy, Lima y Soda

1. Colocar el hielo en el vaso
2. Verter el Brandy, el zumo de lima y el golpe de cordial de lima.
3. Terminar de llenar el vaso con soda
4. Decorar con una rodaja de lima.

3. Harvey Wallbanger Cocktail

El cocktail Harvey Wallbanger es una bebida de trago largo perfecta para afrontar la tarde con ímpetu.

Como pasa con tantas otros cocktails, no se conoce con exactitud cuál es la história del Harvey Wallbanger ni quién fue su creador. Aunque se cuenta que en 1950 un surfista llamado Tom Harvey pidió un cocktail Destornillador con un golpe de Galliano.

En la década de 1970 el cocktail Harvey Wallbanger se convirtió en una de las recetas de cocktails con vodka mas conocidas y deliciosas del momento. A partir de la cual empezaron a surgir exitosas variantes, como por ejemplo: The Wally Harbanger Cocktail,  hecho con 30ml de Bourbon, 30ml de Whisky, un golpe de zumo de limón y 15ml de Galliano o The Freddy Fudpucker cocktail, hecho con 30ml de Tequila, 30ml de Galliano y 50ml de zumo de naranja (a veces también se le añade Kahlúa).

El cocktail Harvey Wallbarger se sirve en copa alta o en copa redonda grande. También puede añadirse a la mezcla un poco de granadina.

Ingredientes cocktail Harvey Wallbanger

• Hielo
• 30ml de Vodka
• 30ml de Galliano
• Zumo de naranja
• 1 rodaja de naranja

Preparación cocktail Harvey Wallbanger

1. Colocar el hielo en la copa.
2. Añadir el Vodka y seguidamente el Galliano.
3. Acabar de llenar la copa con zumo de Naranja.
4. Decorar con una pajita y la piel de media naranja.

 Utensilios de Coctelería 

        que no te pueden faltar.

Para preparar un buen cóctel, necesitas estar bien equipado y tener los utensilios necesarios para conseguir que tu cóctel sea perfecto. Estos utensilios no sólo los podéis utilizar para preparar cócteles, también para servir una buena cerveza, y por supuesto no los necesitaréis todos, pero son un kit básico para mezclar y combinar bebidas.

1. Vaso mezclador o mixer

Este mixer es esencial para preparar nuestro cóctel, ya que es un vaso ancho que posee una gran capacidad (750cl. aproximadamente) y se utiliza para mezclar todos los ingredientes. Normalmente líquidos de poca densidad y mezclas sin azúcar.

2. Jigger o Medidor para cócteles

Es una herramienta esencial para dosificar la cantidad de líquido que se desea mezclar. Es un utensilio de dos caras de medición con diferentes medidas en cada lado. Hay diferentes tamaños de jigger para cócteles, los pequeños son especiales para dosificar licores, y los medidores grandes son más para otros líquidos como zumos o agua. Con este jigger para cócteles conseguirás la medida perfecta para que nuestra bebida tenga el toque adecuado.

3. Filtro colador o gusanillo para cócteles

Es un elemento de acero inoxidable, con mango, que se ajusta en el vaso mezclador. Puede ser el típico coladorde malla fina o un pasador con una espiral que sirve para colar la mezcla, evitando que se filtren las pulpas de los zumos o los hielos. 

4. Bar Spoon o cucharilla de bar

Es una cucharilla con el mango muy largo que nos ayuda a precisar las medidas y se utiliza para mezclar los ingredientes en el vaso mezclador. En general suele tener una capacidad de 5 cc.

5. Muddler o mano de mortero para cócteles

Es otro de los utensilios prácticos para preparar nuestros cócteles. Se utiliza para triturar y extraer toda la esencia de las frutas, de las hierbas aromáticas, etc. Hay de diferentes maneras, de acero inoxidable y plástico estriado, que se utiliza más para las frutas, y un muddler de madera lisa, que suele estar más indicado para machacar las hierbas aromáticas.

6. Exprimidor

Este conocido instrumento que posee diversos diseños y puede ser manual o electrónico, nos permite extraer eljugo de los cítricos, filtrando su contenido y dejando como resultado un jugo natural. Es primordial  para preparar cócteles a los que les tengamos que añadir cítricos, ya que nos ahorra tiempo y descarta las molestas y amargas semillas.

 

7. Cuchillo para bar o de cóctel

En muchos cócteles utilizamos cítricos, para aromatizar, darle un punto ácido, fresco, decorar... para cortar loscítricos es necesario un chuchillo especialmente diseñado para ello, ya que muchos de estos frutos son blandos. Este cuchillo especial permite cortar los cítricos en rodajas y tiene una hoja bifurcada. Esta herramienta tiene muchas variantes, las hay con y sin dientes, de distintas formas y con diversos tamaños. Además de este cuchillo, también es recomendable tener otro cuchillo mondador, que es un cuchillo corto que nos permite pelar los cítricos ya que su hoja posee una forma especial.

8. Cubitera o hielera y pinzas de hielo o scoop

Son dos instrumentos básicos y complementarios que normalmente son de acero inoxidable, aunque también las hay de plástico. La cubitera nos ayuda a mantener el hielo aislados y frío, y las pinzas nos ayudan a coger los hielos y añadirlos a las bebidas sin tocarlos con las manos. 

9. Batidora o licuadora

Este utensilio eléctrico nos ayuda a triturar y mezclar sin problemas todas las bebidas con sus ingredientes, bien sean trozos de fruta, crema o helado. Se colocan todos los ingredientes que vayamos a usar para crear nuestro cóctel y añadimos mucho hielo. Con esta licuadora lo que conseguimos es la mezcla perfecta (a la potencia que deseemos) y en poco tiempo tenemos el combinado perfectamente disuelto con el hielo triturado. 

10. Tabla de cortar

Es una superficie básica para cortar sobre ella las frutas y los demás elementos sólidos. Suelen ser de plástico rígido.

¡Perfecto! Ya podremos preparar deliciosas combinaciones con estos básicos instrumentos de coctelería.

otros utensilios para la
realización de los cócteles

11. Boquilla de metal o Tapón vertedor:

Se utiliza para dosificar las bebidas y servirlas directamente de la botella de una forma sencilla. Es menos preciso que el medidor pero permite ser más rápido en la preparación del cocktail.

Practica antes de usarlo para controlar las cantidades de licor que viertes, un truco consiste en tapar el agujero superior, inclinar la botella y a continuación destapar el agujero. El líquido vertido pasados tres segundos será el equivalente a unos 45 mililitros.

12. recipiente de mezcla:

Es un utensilio de cristal parecido a la coctelera aunque de dimensiones algo más grandes. La diferencia principal es que no va tapado y se usa para remover y enfriar los ingredientes del cocktail pero no para agitarlos. En algunos casos, en los laterales del vienen indicadas las cantidades de medición, aunque por lo general cualquier recipiente de cristal alto te servirá como recipiente de mezcla.

13. Pelador: 

El pelador es un utensilio estupendo para realizar cortes en espiral, por ejemplo en las cáscaras de los cítricos o para pelar la fruta de los cocktails de forma segura, rápida y sencilla.

14. abrebotellas y sacacorchos:

El abrebotellas es un utensilio ideal para abrir botellas con tapón de corona o chapa. Aunque existen tipos distintos de abrebotellas los más habituales en la cocina son el abrebotellas de mango corto y el de mango largo.

El sacacorchos o descorchador es un elemento imprescindible para abrir botellas con tapones de corcho. Tenlo a mano para preparar combinados a base de vino.

15. montador:

Sirve para preparar decorados con la cáscara fileteada de la naranja o el limón, evitando cortar también la parte blanca de la fruta, de difícil digestión.

16. rallador:

En general se necesita un mínimo de dos ralladores: uno para los agrios y otro para la nuez moscada y demás ingredientes sólidos. Esto ayudará a trabajar con mayor limpieza y elegancia pues no serán mezclados los dispares aromas de los ingredientes ya nombrados.

        

17. ponchera o sopera:

Es útil para preparar cócteles cuando hay numerosos invitados, pero también puede sustituirse por garrafas de distintos tamaños. Es muy interesante sobretodo para cuando se organizan grandes eventos familiares o con los amigos y se les quiere sorprender con un delicioso ponche o sangría.

18. descapsulador:

para quitar los tapones de corona.

19. sifón:

para el seltz.

20. tenedor:

juego con las cucharas y cucharillas por razones puramente estéticas. ( puedes tener dos o tres púas nunca cuatro).

  

21. azucareras de distintos tipos.

                                                      

22. goteros:

para dar un toque de color a nuestros cócteles mas coloridos.

                                                      

Los 5 cócteles más

buscados en el mundo

En el mundo hay innumerable cantidad de bebidas creadas en sitios diferentes con ingredientes de diverso origen. Pero seguro en la mente de los consumidores imperan 5 nombres de cócteles que han roto todas las barreras de idioma, territorio, clase social, edad y son hoy en día los más buscados en el mundo.

Por esto decidimos analizar las estadísticas y ver cuáles son las mezclas más buscadas en la web y seguramente cuáles son los preferidos por el paladar de las personas.

1. Martini:

 

INGREDIENTES: 

- 90 ml. ron blanco

- Zumo de un limón
- Cubitos de hielo
- Azúcar, 2 cucharadas

es el rey de Google y de la mente de los consumidores convirtiéndose en el más buscado de todos. La tendencia indica que la gente busca más información sobre el Martini en el mes de diciembre. En cuanto a las regiones donde hay preferencia por esta mezcla tenemos el siguiente orden de mayor a menor:

-Italia

-Estados Unidos

-Canadá

-Lituania

-Martinica

-Letonia

-Estonia

Las ciudades donde hay más predominio del Martini son Boston, Chicago, Nueva York, Milán, Filadelfia, Washington D. C. y Toronto. Esto indica que es una mezcla muy tradicional del hemisferio norte y de sitios donde el estilo de vida está más marcado por la moda y la gastronomía de lujo.

Las personas interesadas en el martini, buscan datos sobre la receta, los tipos de vodka y coctelería en general, alrededor de la mezcla.

El martini vodka se elabora combinando vodka, vermut seco y hielo. La bebida puede ser decorada con una aceituna o con limón. Este es entonces el cóctel más común y popular, famoso gracias a James Bond quien siempre bebe un vodka Martini, agitado no revuelto.

2. Margarita:

INGREDIENTES:

-1onza de rtequila José Cuervo Especial

-3 onzas de Mezcla para Margarita de limón de José Cuervo

-1 rodaja de limón

-2 cucharaditas de sal para Margarita

es la segunda mezcla más buscada por los amantes de la coctelería, su apogeo se da en el mes de mayo entre el paso de la primavera al verano. Los países donde se eleva la cifra de búsqueda son:

-Venezuela

-Trinidad y Tobago

-Nicaragua

-Panamá

-Lituania

-Puerto Rico

-Estados Unidos

Las recetas para preparar el margarita y los mejores tequilas son algunos de los temas generales que más buscan los internautas. Y las ciudades donde más popularidad tiene el tema son: Caracas, Austin, Dallas, Houston, San Antonio, Nueva York y Santiago.

Esta popular bebida mexicana ha logrado entonces tener mucha influencia en los países centroamericanos por su sabor refrescante, sobre todo en territorios de clima cálido.

3. Mojito:

INGREDIENTES

 -15 hojas de hierbabuena
- 2 limas
- 50 ml de ron blanco
- Soda
- 2 cucharadas de azúcar
- Hielo picado

julio es el mes donde la gente busca más la palabra mojito, el verano hace que aumente la intención de búsqueda de esta bebida sobre todo en los últimos años. Los países más interesados en saber sobre esta mezcla de origen cubano son:

-Islandia

-Suecia

-Bélgica

-Estonia

-España

-Dinamarca

-Francia

Sorprende como el mojito cobra cada días más popularidad en naciones europeas. Es que la lista de ciudades donde predomina la búsqueda lo confirma: Barcelona es la ciudad del mundo donde más se busca información sobre el mojito; la siguen Estocolmo, Bruselas, Madrid, París, Kiev y Santiago.

Asimismo, los términos más relacionados con el mojito son sobre Bacardi, el ron, bebidas alcohólicas, plantas aromáticas y menta.

Nacido en Cuba, el mojito ha logrado traspasar fronteras y océanos ya que las cifras demuestran que es cada día más popular al otro lado del atlántico. Una herencia que tal vez se debe a las antiguas costumbres de los marineros y guerreros que tomaban esta bebida por ser fuente de vitamina C y propiedades refrescantes.

4. Piña colada:

INGREDIENTES:

. Una piña pequeña
. Malibu, 25 ml
. Ron blanco, 25 ml
. Mangaroca, 25 ml
. Hielo

una bebida de esencia tropical creada en Puerto Rico y famosa mundialmente. Los países en donde más se busca sobre la piña colada son en su orden respectivo:

- Puerto Rico

- México

- Costa Rica

- Lituania

- República Dominicana

- Dinamarca

- Estonia

Lo que muestra que su sabor dulce predomina en sitios costeros y de clima cálido con pocas excepciones.

Las ciudades donde más se busca sobre cómo hacer una piña colada, sus ingredientes y recetas son: Ciudad de México, Monterrey, Nueva York, Viena, Chicago, Dallas y Atlanta. Y por supuesto el mes donde sube la búsqueda es junio y julio, meses de puro verano.

Este cóctel es una mezcla de ron, crema de coco y zumo de piña. Su origen se sitúa en Puerto Rico desde 1978. Se dice que era usado como una bebida para inspirar moral y valor los piratas de la zona. Una de las causas que le dio popularidad a este cóctel fue la canción de Rupert Holmes - "The Piña Colada Song". Otro de los términos de búsqueda preferidos por los internautas.

5. Daiquiri:

INGREDIENTES:

- 50 ml. ron blanco
- Cubitos de hielo
- 4 o 5 fresas
- 10 ml. concentrado de lima
- Azúcar
- Un chorrito de concentrado de fresa

finalmente encontramos esta bebida cubana a base de fresa, famosa por sus propiedades refrescantes sobre todo en época de verano. Los países que sienten más curiosidad por esta mezcla son:

-Noruega

-Dinamarca

-Suecia

-Estados Unidos

-Uruguay

-Australia

-Argentina

-Nueva Orleans

El mes donde aumentan las búsquedas es julio y las ciudades más populares son: Baton Rouge, Copenhague, Oslo, Estocolmo, Atlanta y Houston; lo que lo hace un cóctel transcontinental.

Además de gozar poulridad en la red, el Daiquiri es uno de los favoritos en las barras de bares y discos. Se prepara con ron blanco, frutillas, jugo de limón y azúcar. Su origen se sitúa en la playa de Santiago de Cuba, donde vivía un ingeniero estadounidense, conocido como Jennings Cox quien hizo la mezcla y quien junto con un amigo le dio nombre. Hoy se cree existen más de 20 clases de cócteles daiquirí.